Cómo hacer ajoarriero

como hacer ajoarriero

El ajo arriero es un plato típico de la gastronomía española y consiste en una salsa a base de ajo, aceite de oliva, pimentón y guindilla que se utiliza para acompañar carnes, pescados o verduras. Aquí te dejo una receta sencilla para cocinar el ajo arriero:

Ingredientes:

  • 1 cabeza de ajo
  • 1 guindilla
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • Sal al gusto

Instrucciones:

  1. En primer lugar, pela y pica finamente la cabeza de ajo. Puedes utilizar un mortero para hacerlo más fácilmente.
  2. En una sartén o cazuela, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la guindilla y deja que se caliente por un minuto para que el aceite se impregne del sabor de la guindilla.
  3. Agrega el ajo picado y saltea durante unos minutos hasta que esté dorado y fragante. Ten cuidado de no quemarlo para evitar que se vuelva amargo.
  4. Retira la sartén del fuego y agrega la cucharada de pimentón, removiendo bien para que se mezcle con el ajo y el aceite. Deja reposar durante unos minutos para que el pimentón suelte su sabor.
  5. Prueba la salsa y ajusta la sal al gusto.
  6. Sirve el ajo arriero caliente como acompañamiento de tus platos favoritos.

Espero que disfrutes de esta receta de ajo arriero. ¡Buen provecho!

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